segunda-feira, 30 de julho de 2012

Bife a Parmegiana


Hoje estou postando um prato que é muito gostoso, e não é muito difícil de fazer, tem algumas partes meio demoradas, mas nada difícil. Mas o resultado final compensa. É realmente muito bom! Vai bem com um arroz branco ou temperado, um feijãozinho ou tutu e salada. Vejam:

Ingredientes Utilizados
  1. Farinha de Trigo
  2. Farinha de Rosca (Farinha de pão fica melhor)
  3. Ovos (o quanto baste)
  4. Carne de Primeira (Usei Coxão Mole)
  5. Molho de tomate pronto (1 sachê)
  6. Presunto fatiado
  7. Queijo Mussarela fatiado (se quiser pode utilizar parmesão ralado por cima)
  8. Ervilha

Modo de Fazer (Ver passo-a-passo na imagem abaixo)
  1. Tempere os bifes normalmente com alho e sal
  2. Quebre 2 ovos em um prato
  3. Bata os ovos até ficar bem "ralinho" como na imagem 3
  4. Coloque um prato com Farinha de Trigo, o prato com os ovos batidos no meio e um prato com Farinha de Rosca
  5. Passe o bife na farinha de trigo (dos 2 lados)
  6. Depois de coberto de farinha de trigo, passe o bife no prato com os ovos batidos
  7. Por último passe o bife na Farinha de Rosca (Siga os passos 5, 6 e 7 com todos os bifes)
  8. Frite os bifes em uma panela com bastante óleo (o suficiente para cobrir o bife). Após fritar todos os bifes é hora de começar a montar o prato.
  9. Misture o sachê de molho pronto com um pouco de água (meio copo) e a ervilha. Espalhe um pouco de molho no fundo da forma.
  10. Coloque alguns bifes para fazer a primeira camada.
  11. Coloque uma fatia de presunto e uma fatia de queijo mussarela sobre cada bife
  12. Espalhe mais molho por cima. Siga os passos 10, 11 e 12 até colocar todos os bifes.
  13. Coloque no forno pré aquecido em fogo alto e deixe por 20 a 30 minutos.

Dica: Você pode colocar alguns pães amanhecidos no forno até ficarem "duros" e ralar no ralador grosso e utilizar no lugar da farinha de rosca. Essa foi uma experiência que fiz e deu certo. Fica bem mais gostoso!


Agora é só comer a vontade, mas com moderação hehehe.

Gostou? Ficou com vontade de comer? Tente, invente, faça diferente.. e mande a foto pra gente! rsrs



quinta-feira, 19 de julho de 2012

Panduíche (torta fria de pão de forma)


O Panduíche nada mais é do que uma torta gelada feita com pães de forma, é uma delícia. Na receita original, a torta é feita apenas com maionese, mas na minha opinião, se você utiliza muito maionese, fica enjoativo, e se usa pouco, fica seco, então eu acrescentei um molho branco acrescido de requeijão e queijo serra da canastra (meia cura). No recheio utilizei esse molho sobre os pães e apenas por fora eu cobri com maionese. Fica molhadinho, perfeito!

Ingredientes Utilizados

Molho Branco

  1. 1 litro de leite
  2. Amido de Milho (ex.: Maisena)
  3. Margarina (meia colher)
  4. Nóz Moscada (uma pitada)
  5. Um copo de requeijão
  6. 200g de queijo meia cura ralado
Torta
  1. Pão de forma (como fiz para um aniversário, utilizei 4 pacotes). Obs.: Compre sem casca ou retire.
  2. Batata palha (o suficiente para cobrir)
  3. Azeitona picada (reserve algumas para decorar)
  4. Frango desfiado
  5. Cenoura Ralada
  6. Pimentão ralado
  7. Sal a gosto
  8. Maionese (o suficiente para cobrir a torta)
Modo de Fazer (ver passo-a-passo na imagem abaixo)
  1. Faça o molho branco e deixe esfriar.
  2. Coloque em um recipiente o frango desfiado, a cebola ralada, a azeitona picada, a cenoura ralada, o pimentão ralado e o sal.
  3. Misture bem todos os ingredientes do recheio.
  4. Faça as camadas de pão com o molho branco espalhado sobre elas.
  5. Espalhe um pouco do recheio sobre a camada.
  6. Repita a etapa 4 e 5 até achar que está com uma boa altura.
  7. Faça a última camada apenas de pão e espalhe bastante maionese em cima da torta e nas laterais.
  8. Salpique bastante batata palha sobre a torta e nas laterais (o maionese espalhado irá segurar a batata)
  9. Decore com azeitonas inteiras (ou do modo que desejar) e leve a geladeira. Deixe até gelar.

Está pronta o seu Panduíche! Sirva-se a vontade e sem moderação rsrs.

Gostou? Ficou com vontade de comer? Tente, invente, faça diferente.. e mande a foto pra gente! rsrs


quarta-feira, 18 de julho de 2012

Caldo de Feijão com Crountons by Horiane


Nesse frio nada melhor que um caldo bem quente não é mesmo? Então segue mais uma receita enviada pela nossa seguidora Horiane Branquinho Fernandes (https://www.facebook.com/horianebf). O legal é que junto da receita do Caldinho de Feijão, vai também a receita dos Crountons, que nada mais é do que torradinhas em cubinhos para comer junto com o caldo. Muito bom!

Ingredientes: 
  1. 400 g de feijão cozido e batido no liquidificador
  2. 4 fatias finas de bacon de PERNIL, pois tem mais carne
  3. 4 linguiças finas mistas defumadas de sua preferencia
  4. Cheiro verde a gosto
  5. Sal ou tempero de alho a vontade
Modo de preparo: (ver passo-a-passo na imagem abaixo)

> Bata o feijão no liquidificador e reserve, pode bater com seu tempero
  1. Corte o bacon em cubos
  2. Corte a linguiça em rodelas
  3. Frite a linguiça e o bacon
  4. Junte na mesma panela o feijão ja batido
*Se faltar sal coloque o tempero a gosto


Modo de Preparo Crountons (ver passo-a-passo na imagem abaixo)




Coloque croutons para acompanhar e/ou cheiro verde e siva!

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domingo, 8 de julho de 2012

Torta Ligth de Morango - by Horiane


Essa receita foi enviada por uma seguidora do Blog - Horiane B. Fernandes (https://www.facebook.com/horianebf). Por sinal é uma sugestão bem gostosa e o melhor, é light!


Cobertura:
  1. 1 copo de água
  2. 1 caixinha de gelatina diet sabor morango
  3. 3 caixas de morangos
Creme de Confeitaria: 
  1. 1 colher (chá) de baunilha
  2. 1 colher (sopa) de adoçante em PÓ
  3. 2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
  4. 2 gemas
  5. 3 copos de leite desnatado
Massa:
  1. 1 colher (chá) de fermento em pó
  2. 1 colher (sopa) de adoçante
  3. 1 ovo grande inteiro
  4. 2 colheres (sopa) de margarina light
  5. 1½ xícara (chá) de farinha de trigo
Modo de fazer:
  1. Junte todos os ingredientes da massa e amasse com as mãos. 
  2. Estenda em uma fôrma desmontável, corte as bordas laterais e fure a massa com um garfo.
  3. Asse em forno médio por cerca de 30 minutos até corar.
  4. Reserve. 
Creme
  1. No liqüidificador, bata todos os ingredientes do creme, menos o adoçante e a baunilha. 
  2. ATENÇÃO : NÃO BATA MUITO SENAO COMO DIRIA MINHA AVÓ, DESANDA!
  3. Leve ao fogo e mexa até engrossar.
  4. Deixe amornar e adicione a baunilha e o aspartame.
  5. Esparrame sobre a massa assada e espere esfriar. 
Cobertura
  1. Dissolva a gelatina na água quente e leve à geladeira para tomar consistência.
  2. Arrume os morangos sobre o creme e espalhe a gelatina por cima.
  3. Leve à geladeira e sirva quando estiver firme. 

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segunda-feira, 2 de julho de 2012

Lombo Falso Light de Frango


O Lombo Falso é muito gostoso, eu particularmente gosto demais! Geralmente ele é feito com carne bovina,  mas esse que eu fiz é de carne de frango. O pessoal do açougue do supermercado costuma estranhar um pouco quando pedimos para moer o filé de peito de frango rsrs e dependendo do lugar eles nem fazem isso, ficam com preguiça eu acho, no supermercado que eu pedi pra moer esse frango, o camarada estranhou mas fez, só que por preguiça, não deu uma limpada na máquina antes e acabou vindo um pouco de carne bovina junto, mas quando vi, eu falei com ele e pedi pra tirar e deixar somente a carne de frango. O bom de fazer com filé de frango é que ele fica bem mais light que o comum, e você pode fazer um recheio bem light também, com ricota ou queijo minas frescal. Bom, segue abaixo os passos:

Ingredientes utilizados
  1. 1 kg de filé de peito de frango moído
  2. Alho (uns 6 dentes ou mais de quiser)
  3. Meia cebola ralada
  4. Uma colher de sopa rasa de sal (para 1 kg de carne)
  5. Farinha de pão (é a farinha de rosca, porém feita com pão de sal mesmo, fica bemm melhor, se não achar onde comprar, pegue pão amanhecido, ou novo mesmo, coloque no forno até endurecer, e depois rale ele)
Recheio
  1. 300gr de ricota ou queijo minas frescal
  2. 2 tomates médios picados em quadradinhos
  3. 1 colher de sopa cheia de requeijão light
  4. Azeitona picadinha
  5. Cebola ralada
  6. Orégano
  7. Presunto de perú picadinho (uns 100 gr)
Modo de Fazer (ver passo-a-passo na imagem abaixo)
  1. Tempere a carne de frango com alho e sal e a cebola ralada
  2. Acrescente a farinha de pão (+- 6 colheres de sopa para cada kg de carne)
  3. Misture bem com as mãos até ficar firme (ver imagem abaixo)
  4. Amasse a ricota ou o queijo minas frescal com o garfo
  5. Acrescente os demais ingredientes do recheio e misture até formar tipo um patê
  6. Abra um pedaço de papel alumínio sobre a mesa e unte com azeite de oliva extra virgem
  7. Estique a carne sobre o papel alumínio (Se a carne estiver grudando nas mãos, coloque um pouco de azeite nas mãos e vai esticando a carne)
  8. Espalhe o tempero sobre a carne esticada
  9. Pegue na extremidade da folha de alumínio e puxe ela pra cima para ir enrolando a carne (ver imagem abaixo)
  10. Vá puxando o papel alumínio para ir enrolando a carne
  11. Puxe até enrolá-la completamente
  12. Depois de enrolado, passe a carne para uma forma ou refratário de vidro untado com azeite extra virgem
  13. Coloque para assar por uns 45 minutos mais ou menos até dourar levemente a carne
Dicas
Você pode inventar o seu próprio recheio, existem muitas opções. (esse que postei eu que inventei com o que eu tinha disponível na geladeira), se você não estiver de dieta, pode colocar outros queijos no recheio, como o Mussarela, Parmesão, Gorgonzola, Meia Cura etc. 


Está pronto um prato light e muito gostoso!

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sábado, 30 de junho de 2012

Tempero caseiro para todos os tipos de pratos



O tempero que utilizamos em nossas experiências culinárias é fundamental para um bom resultado. Por isso comprar um tempero daqueles muito artificiais ou dos mais baratinhos pode não ser uma boa ideia. Vai aqui uma sugestão fácil, rápida e com ingredientes que já são utilizados normalmente na maioria das receitas. Eu não fiz ainda, mas dando uma garimpada aqui na net eu vi, gostei e compartilharei com vocês.

Ingredientes utilizados

1 kg de cebola

3 cabeças de alho
1/2 copo de óleo
1/2 colher de sal
1/2 maço de salsinha

Modo de fazer

Descasque tudo e bata no liquidificador

Coloque em vidros e leve à geladeira
A duração é longa e não estraga

Dicas

Pegue o alho, solte os dentes e coloque em uma travessa com água até cobrir o alho, descasque no outro dia, fica mais fácil de descascar o alho e não queima a mão.

Este tempero é muito gostoso, não precisa todos os dias descascar cebola e alho é só pegar com uma colher e fazer a comida que desejar.
Serve para arroz, feijão, carnes, peixes para tudo.
Quando chegar do trabalho o seu tempo vai ser mais conservado e não vai ficar cheirando tempero. 
Colocar pouco nas comidas.
Faz mais ou menos 2 vidros e meio, não estraga.

Fonte: Site Tudo Gostoso
Link Direto: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/101894-tempero-facil-para-todos-os-tipos-de-comidas-do-marcelo.html


terça-feira, 26 de junho de 2012

Batata Rápida


Essa é uma sugestão enviada por um seguidor do Blog e meu amigo pessoal, Arthur Faraco. É uma receita muito rápida, e o melhor, o "recheio" tem muitas variações, de acordo com o gosto da pessoa, ou seja, você inventa! Aí vai:

Lave as batatas, corte em tiras finas, mantendo-as unidas na parte inferior (não aprofunde os cortes).

Faça uma pasta de manteiga e os temperos e especiarias de sua preferência (alho, ervas finas, sal, azeite, queijo parmesão ralado, etc).

Besunte a batata com a manteiga temperada e leve ao forno 240° por aproximadamente 30 minutos.

Bom apetite!

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domingo, 24 de junho de 2012

Lasanha Super Rápida


A Lasanha é um prato muito gostoso e super apreciado, principalmente por aquelas pessoas que são fãs de massas. Porém muitas pessoas não se arriscam a fazer por acharem complicado, ter que cozinhar o molho até o ponto certo, cozinhar o macarrão, sem deixar quebrá-lo, fazer o molho branco, enfim. A Lasanha tradicional é realmente meio chatinha de fazer. Não é difícil, mas é um pouco trabalhosa e demorada. Essa experiência que estou postando aqui no Blog, é justamente para ajudar as pessoas que gostam e querem fazer esse prato, mas sem essa trabalheira danada. Pois bem, vai aí uma sugestão super prática e rápida. Em 20 minutos você monta uma lasanha dessa e coloca pra assar, e sem perder em nada para a receita tradicional. Veja abaixo:

Ingredientes utilizados (ver referências na imagem abaixo)



  1. 2 Sachês de Molho pronto
  2. 1 caixinha de molho branco pronto
  3. 1 pacotinho de macarrão para lasanha (que não precisa cozinhar antes - vai direto ao forno)
  4. Queijo Parmesão (uns 100g)
  5. Queijo Mussarela (uns 400g)
  6. Peito de Peru Defumado (uns 100g - Se não quiser não precisa por, mas dá um gostinho muito especial)
  7. Presunto (uns 300g)

Modo de Fazer (ver passo-a-passo na imagem abaixo)
  1. Coloque os 2 sachês de molho em uma vasilha e acrescente um pouco de água (+- um copo)
  2. Espalhe um pouco de molho no fundo do refratário (ou forma)
  3. Coloque a primeira camada de macarrão
  4. Coloque um pouco de molho sobre o macarrão e uma camada de presunto e uma de queijo (o queijo mussarela pode ser ralado ou fatiado mesmo)
  5. Coloque mais molho vermelho por cima do queijo e um pouco de molho branco (conforme imagem abaixo)
  6. Mais uma camada de macarrão e repita os passos 4 e 5 até a penúltima camada
  7. Na última camada, coloque o Peito de Peru Defumado 
  8. Em seguida coloque o Queijo Parmesão ralado por cima (se quiser pode substituir o queijo parmesão pelo serra da canastra - meia cura - ou colocar os dois)
  9. Coloque para assar e deixe por uns 30 min mais ou meno. Finque o garfo para ver se cozinhou o macarrão.

Obs.: Em cada camada você deve colocar molho, ou seja, entre o macarrão e o presunto, e entre o queijo e o macarrão, pois o macarrão irá cozinhar nesse molho. Se pular, irá grudar e ficar crú.


Está pronta a Lasanha. Agora é só devorar!!!

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sábado, 23 de junho de 2012

Vaca Atolada


A Vaca Atolada é um prato muito gostoso, principalmente nesse friozinho do inverno agora, pois você pode fazer ele com mais caldo, degustá-lo bem quente! O certo desse prato é fazê-lo com a costela bovina. No caso dessa experiência que fiz, utilizei outra carne, de 2ª, que foi o Coxão Duro, mas você pode utilizar Acém, Paleta, Peito, Músculo, enfim, qualquer carne do seu gosto. Com a costela realmente fica muuito bom, porém não é toda hora que você encontra uma que esteja "no jeito". Eu sempre compro em um açougue de minha confiança, e quando quero, peço para o açougueiro, que já virou meu amigo, para separar uns 2 kg assim que chegar do matadouro. Onde compro a carne chega fresquinha, sem estar congelada, e por isso, o gosto é sempre bom. No caso da costela, sempre pego as partes bem carnudas, sem tanta gordura. Logo logo vou postar uma receita de costela que é feita sem água. Fica boa demais! Bom, vejamos abaixo a Vaca Atolada.

Ingredientes utilizados (ver referências na imagem abaixo)

  1. Tomate em rodelas (1 para cada 500g de carne + ou -)
  2. Cebola em rodelas
  3. Carne Bovina de 2ª (Se não tiver Costela pode ser qualquer carne de segunda cortada em Cubos médios)
  4. Alho triturado
  5. Sal

Modo de Fazer (ver passo-a-passo na imagem abaixo)

Obs.: Se for cozinhar a carne sem água, como eu fiz, siga os passos desde o início, senão pule para o passo nº 7. 
  1. Coloque um pouco de óleo na panela de pressão e espalhe algumas rodelas de cebola no fundo
  2. Coloque uma camada de carne (já temperada com alho e sal)
  3. Coloque uma camada de tomate
  4. Coloque outra camada de carne
  5. Coloque outra camada de tomate (e assim por diante até acabar)
  6. Cozinhe a carne (Se cozinhar desse modo sem água, olhe a carne com uns 25 minutos, e se estiver secando, coloque um meio copo de água e deixe por mais 20 minutos e abra novamente. Fique de olho, se sentir cheiro de queimado, desligue o fogo imediatamente. É porque na verdade, essa receita de cozinhar a carne sem água é para a Costela bovina, que solta bastante gordura e não deixa queimar, mas eu adaptei para a carne de 2ª normal, porém tem que ficar de olho pra não queimar). Após cozinhar a carne, desligue o fogo e reserve.
  7. Cozinhe a Mandioca e reserve a água dela (para ficar ficar com um caldo mais grosso).
  8. Misture a carne cozida com a mandioca cozida, misture e deixe cozinhar por alguns minutos (e nessa hora você deve ir colocando a água que utilizou para cozinhar a mandioca e mexendo, até ficar com o tanto de caldo que você deseja - se faltar água da mandioca você completa com água filtrada.
  9. Depois que o caldo ficar com a consistência que você deseja, desligue o fogo e está pronto. Aí é só deliciar-se!


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Torta de Palmito com Massa de Iogurte


Essa torta, na verdade, eu sempre comprei, já pronta, daquela marca famosa (aquela mais famosa de todassS rsrs), que é muito gostosa, mas que, pelo tamanho, não é barata e dá pra apenas umas 3 pessoas comerem, e sem repetir. Por isso resolvi buscar uma receita que fosse bem próxima dessa torta para que eu pudesse fazer. Pois bem, achei, fiz (com as minhas adaptações, é claro) e ficou muito boa, e o melhor, uma travessa inteira saiu em torno de R$20,00. Meu bolso agradeceu! Segue os passos da minha experiência abaixo:

Ingredientes

MASSA
  1. 2 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  2. 150 g de manteiga ou margarina
  3. 180 g de iogurte natural
  4. 1 colher (chá) de sal
  5. 1 gema para pincelar
RECHEIO
  1. Azeite
  2. Cebola picadinha (1 ou 2 dependendo do tamanho)
  3. Tomate picadinho (1 ou dois)
  4. Palmito (Usei 1 vidro do grande - pode ser o que já vem picadinho, mas eu comprei o inteiro porque tem mais chances de vir macio, e a parte dura você pode eliminar, já o picadinho não tem como fazer isso)
  5. 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
  6. Salsa e cebolinha picadinha (A gosto - eu sempre coloco bastante)
  7. 220 g de requeijão cremoso (Coloquei uns 300g)
  8. 2 colheres (sopa) de Amido de Milho - umas 2 colheres dissolvidas em um copo de leite)
  9. Sal e pimenta a gosto
ADAPTAÇÕES QUE EU FIZ (Você pode e deve inventar as suas)
  1. Bacon (coloquei uns 100g de bacon em cubos pequenos já frito - fica crocante, uma delícia)
  2. Queijo parmezão (Coloquei por cima da massa - mas se você quiser pode colocar no recheio também, e outros tipos de queijo, se desejar)

Modo de Fazer (ver passo-a-passo na imagem abaixo)


  1. Frite a cebola no azeite, até que ela fique transparente (e não dourada)
  2. Acrescente o tomate
  3. Aguarde refogar por alguns minutos
  4. Adicione o Palmito, as azeitonas, o sal, a pimenta (se não quiser colocar pimenta não precisa), a salsinha e cebolinha e deixe cozinhar por alguns minutos
  5. Coloque o Requeijão e misture
  6. Acrescente o copo de leite com o Amido de milho dissolvido e mexa bem até formar um creme (feito isso desligue o fogo e transfira para uma vasilha e deixe esfriar, pois o recheio deve ser colocado frio na massa)
  7. Coloque umas 2 Xícaras de Farinha de Trigo (reserve a 1/2 xícara), a manteiga ou margarina, o sal e o iogurte
  8. Misture a massa com as mãos e adicione farinha conforme necessário até que ela se solte completamente do fundo da vasilha e das mãos. Feito isso, deixe ela descansar por 20 minutos com um paninho por cima.
  9. Pegue a metade da massa e abra na forma (ela vai ficar fina mesmo)
  10. Coloque o recheio já frio e espalhe (após coloque os bacons fritos por cima, se caso for fazer igual eu fiz)
  11. Corte um saco plástico ao meio e polvilhe farinha de trigo numa metade, coloque a massa, polvilhe mais um pouco de farinha por cima da massa, e coloque a outra metade do saco plástico por cima dela. Feito isso estique a massa (ver imagem abaixo)
  12. Tire a metade do saco que está por cima da massa
  13. Corte a massa em tirinhas (você pode usar ela inteira também)
  14. Monte as tirinhas de massa por cima do recheio
  15. Separe uma gema de ovo em uma xícara e misture
  16. Pincele a gema por cima da massa e jogue o parmesão por cima

Após essas etapas acima, coloque a torta para assar até que fique douradinha.


Está pronta a sua Torta de Palmito com Massa de Iogurte.

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sexta-feira, 22 de junho de 2012

Strogonoff de Frango


O Strogonoff é um prato que 99% das pessoas apreciam. Eu, particularmente, acho muito gostoso, tanto o de carne bovina quanto o de carne de frango. Muitas pessoas acham que é difícil de fazer, mas a verdade é que ele é um prato fácil, e também, que é possível realizar experiências, colocando mais molho branco ou menos que o molho vermelho, colocar queijo, mostarda etc. Na experiência que fiz, eu modifiquei alguns ingredientes. Veja abaixo:

Ingredientes utilizados (ver referências na imagem abaixo)
  1. Leite
  2. Molho de tomate (utilizei o sachê de molho pronto)
  3. Catchup
  4. Creme de Leite
  5. Carne de Frango picada em cubos
  6. Amido de Milho (ex.: Maizena)
  7. Nóz Moscada (para o molho branco)
  8. Sal
  9. Azeite
  10. Cebola picada
  11. Alho triturado
  12. Queijo Parmezão (adaptação)
  13. Tomate picado
Obs.: O certo é colocar também o champignon. Eu não coloquei porque não tinha em casa, e como era domingo, fiquei com preguiça de sair para comprar.



Modo de Fazer (ver passo-a-passo na imagem abaixo)

  1. Coloque o azeite sobre a carne de frango (para selar a carne e deixar ela suculenta)
  2. Acrescente o sal e o alho
  3. Misture junto com a carne para temperá-la
  4. Frite a Carne até dourá-la
  5. Acrescente a cebola picada e o tomate
  6. Aguarde a cebola e o tomate cozinharem junto com a carne
  7. Coloque o molho pronto e deixe cozinhar por alguns minuto (após isso desligue o fogo e reserve)
  8. Em outra panela comece a fazer o molho branco colocando o leite e um pouco de Nóz Moscada ralada (não coloque muito)
  9. Coloque um pouco de leite em um copo e acrescente o Amido de milho (a quantidade vai de acordo com o tanto de molho branco que deseja. No meu caso, utilizei um litro de leite e no copo coloquei umas 4 colheres de sopa de amido de milho).
  10. Quando começar a ferver o leite, coloque o leite (com o amido de milho misturado) aos poucos e sempre mexendo para não empelotar.
  11. Feito isso, continue mexendo até engrossar, que é quando ele fica pronto (Dica: você pode colocar queijo parmezão ralado, ou queijo serra da canastra - meia cura - no molho branco, deixando ele com um gostinho de queijo.
  12. O molho branco pronto fica com a consistência de um creme.
  13. Depois de pronto o molho branco, misture ele na panela que você reservou, que contêm a carne com o molho vermelho.
  14. Vai misturando até dar uma engrossada, e desligue o fogo novamente
  15. Com o fogo desligado, coloque o creme de leite (você pode colocar 1 ou 2 caixinhas / latas)
  16. Por último coloque o Catchup e misture (o Catchup dá um gostinho especial. Se você gostar pode utilizar mostarda também. Acho que fica muito bom)


Voalá! Está pronto o Strogonoff de Frango.
Ele vai muito bem com Arroz branco e Batata Palha.

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Comida tipica Mineira


Hoje o meu almoço foi uma combinação tipicamente Mineira que, apesar de simples, é muito gostosa, mas muito gostosa mesmo.

A combinação a que me refiro (foto acima) é Arroz, Feijão, Angú, Abóbora Madura, Couve e Torresmo de Barriga (que é aquele que vem com carne). Na foto vocês vão perceber que está faltando a Couve, porque não tinha, mas se tiver é melhor. Ah, e não pode esquecer do limãozinho, que dá um toque especial na carne de porco.

Esse é um prato muito simples de fazer, lembrando que o Torresmo de Barriga deve ser temperado apenas com o sal, pois se colocar alho, ele vai torrar, porque a carne fica fritando no óleo por bastante tempo.

Os créditos do almoço de hoje é totalmente da minha esposa Carolinne, que cozinhou com muito capricho pra gente.

Gostou? Ficou com vontade de comer? Tente, invente, faça diferente.. e mande a foto pra gente! rsrs

quinta-feira, 21 de junho de 2012

Lançamento do Blog


Uma das melhores coisas da vida é juntar os familiares e amigos para degustar um bom prato, seja ele um prato fino, sofisticado ou uma comida de boteco (acompanhado de uma cerveja gelada, é claro!).

Sendo assim, o objetivo do Blog da CEM – Cozinha Experimental Masculina é, de uma forma totalmente descomplicada, compartilhar experiências culinárias e mostrar que, ao preparar um prato, nós podemos sim, alterar, acrescentar, excluir e “brincar” com os temperos, colocando mais de um, menos de outro, da forma que desejar.

O Blog é voltado para pessoas, que como eu, possuem alguma habilidade na cozinha e sabem ou desejam aprender a cozinhar, mas sem aquela complicação comum das receitas, onde você é obrigado a segui-las nos mínimos detalhes. Será uma troca de experiências, onde o seguidor do Blog poderá compartilhar as suas experiências culinárias com os demais seguidores, enviando as fotos de seus pratos.


Por que Cozinha Experimental Masculina?

O conceito de Cozinha Experimental é o de testar receitas utilizando ingredientes diferentes, acrescentando temperos e, sendo assim, criando novos pratos. E Masculina, primeiramente, porque o idealizador desse Blog é homem, e principalmente porque, diz a lenda que, o homem, quando sabe cozinhar, é melhor do que a mulher (repito: “diz a lenda”). Mas uma coisa é certa, nós homens somos menos complicados em tudo, incluindo a arte de cozinhar (rsrs).


AMANHÃ SERÁ PUBLICADA A PRIMEIRA EXPERIÊNCIA. AGUARDEM!


Vamos lá, vejam nossas experiências e façam as suas!