Torta de Palmito com Massa de Iogurte

Essa torta, na verdade, eu sempre comprei, já pronta, daquela marca famosa (aquela mais famosa de todassS rsrs), que é muito gostosa, mas que, pelo tamanho, não é barata e dá pra apenas umas 3 pessoas comerem, e sem repetir. Por isso resolvi buscar uma receita que fosse bem próxima dessa torta para que eu pudesse fazer. Pois bem, achei, fiz (com as minhas adaptações, é claro) e ficou muito boa, e o melhor, uma travessa inteira saiu em torno de R$20,00. Meu bolso agradeceu! Segue os passos da minha experiência abaixo:

Ingredientes

MASSA

1. 2 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
2. 150 g de manteiga ou margarina
3. 180 g de iogurte natural
4. 1 colher (chá) de sal
5. 1 gema para pincelar

RECHEIO

1. Azeite
2. Cebola picadinha (1 ou 2 dependendo do tamanho)
3. Tomate picadinho (1 ou dois)
4. Palmito (Usei 1 vidro do grande - pode ser o que já vem picadinho, mas eu comprei o inteiro porque tem mais chances de vir macio, e a parte dura você pode eliminar, já o picadinho não tem como fazer isso)
5. 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
6. Salsa e cebolinha picadinha (A gosto - eu sempre coloco bastante)
7. 220 g de requeijão cremoso (Coloquei uns 300g)
8. 2 colheres (sopa) de Amido de Milho - umas 2 colheres dissolvidas em um copo de leite)
9. Sal e pimenta a gosto

ADAPTAÇÕES QUE EU FIZ (Você pode e deve inventar as suas)

1. Bacon (coloquei uns 100g de bacon em cubos pequenos já frito - fica crocante, uma delícia)
2. Queijo parmezão (Coloquei por cima da massa - mas se você quiser pode colocar no recheio também, e outros tipos de queijo, se desejar)

Modo de Fazer (ver passo-a-passo na imagem abaixo)

1. Frite a cebola no azeite, até que ela fique transparente (e não dourada)
2. Acrescente o tomate
3. Aguarde refogar por alguns minutos
4. Adicione o Palmito, as azeitonas, o sal, a pimenta (se não quiser colocar pimenta não precisa), a salsinha e cebolinha e deixe cozinhar por alguns minutos
5. Coloque o Requeijão e misture
6. Acrescente o copo de leite com o Amido de milho dissolvido e mexa bem até formar um creme (feito isso desligue o fogo e transfira para uma vasilha e deixe esfriar, pois o recheio deve ser colocado frio na massa)
7. Coloque umas 2 Xícaras de Farinha de Trigo (reserve a 1/2 xícara), a manteiga ou margarina, o sal e o iogurte
8. Misture a massa com as mãos e adicione farinha conforme necessário até que ela se solte completamente do fundo da vasilha e das mãos. Feito isso, deixe ela descansar por 20 minutos com um paninho por cima.
9. Pegue a metade da massa e abra na forma (ela vai ficar fina mesmo)
10. Coloque o recheio já frio e espalhe (após coloque os bacons fritos por cima, se caso for fazer igual eu fiz)
11. Corte um saco plástico ao meio e polvilhe farinha de trigo numa metade, coloque a massa, polvilhe mais um pouco de farinha por cima da massa, e coloque a outra metade do saco plástico por cima dela. Feito isso estique a massa (ver imagem abaixo)
12. Tire a metade do saco que está por cima da massa
13. Corte a massa em tirinhas (você pode usar ela inteira também)
14. Monte as tirinhas de massa por cima do recheio
15. Separe uma gema de ovo em uma xícara e misture
16. Pincele a gema por cima da massa e jogue o parmesão por cima

Após essas etapas acima, coloque a torta para assar até que fique douradinha.

Está pronta a sua Torta de Palmito com Massa de Iogurte.

Gostou? Ficou com vontade de comer? Tente, invente, faça diferente.. e mande a foto pra gente! rsrs